Syltede grønne tomater - pickled green tomatoes

(english scroll down)

Efteråret er over os, og alt alt for tidligt Lidt mere sommer og sol ville ikke havde været af vejen.

Har stadig nogle tomater tilbage, selvom mange plager er kommer over mine tomatplanter: mellus, larver, snegle osv osv.

En del vil ikke kunne nå at modne i dette efterårsvejr, så fik et godt råd en dag: SYLT DE RESTERENDE GRØNNE TOMATER!!
Og den idé har jeg gået og haft i baghovedet. Igår plukkede jeg så en skål-fuld umodne tomater (grønne og hårde).

På DK-KOGEBOGEN  fandt jeg flere opskrifter. Handlede ind til nederstående opskrift, som jeg her deler med de der læser.

Har allerede spist et par stykker idag. De egner sig glimrende til retter hvor nogle kan lide lidt SURT til :o)

Ingredienser:

Ca 1 kg grønne tomater (er de ved at få farve, kan de ikke bruges. Sprækker under kogningen)

1 liter eddike
1 tsk. salt
250 g sukker

250 g perleløg (færdigsyltede på glas kan med fordel bruges)
1 fed hvidløg - 1 hvidløg efter smag og behag.
2 dildskærme eller et par solide totter dild.
25 g peberrod

1 tsk atamonpulver el. 1 dessertske flydende atamon.

1. Vask tomaterne og prik dem dybt med en gaffel
2. Lig tomaterne i en gryde med eddiken. Varm eddiken op.
3. Tilsæt salt og sukker, og opløs dette.
4. Tomaterne koges i 3 min. Pas på varmen og rør jævnligt, så de ikke sprækker.
5. Tag tomaterne op med en hulske og læg dem i et sylteglas som er skoldet med atamon.
6. (har du købt rigtige perleløg, skal disse skoldes med kogende vand og pilles.)
7. Perleløg, hvidløg, dild, og peberrod kommes i eddikelagen og koges 5 min.
   Dernæst tages det op med en hulske og kommes i glasset til tomaterne.
8. Lagen i gryden koges ind i 15 min. Lad den hvile nogle minutter inden atamonen kommes i og opløses. (atamon mister sin virkning i væsker over 100grader)
9. Lagen hældes så i glasset til tomaterne og de øvrige ingredienser, og lukkes tæt.
   
   Autumn has come. And way way to soon. We didn't get much summer, after a long long winther here in Denmark.
   My tomatoes has endured alot during the summer, all kinds of bugs and slugs, and me forgetting to warter them.
   Had to face that the last of my tomatoes never will turn red, ripe and edible. Was a damn shame.
   One day I talked with a cop at the policestation about wind, weather and gardening... and he surgested that I could pickle the green tomatos.
   So yesterday I picked a bawl full of green unripe tomatoes, and found a recepie for pickled green tomatoes.
   They turned out quite allright...see the pic above. Have eaten two today. They will be great for meals, where something SOUR can be eaten along with. Some dishes require both something sweet and sour... Guess especially us who grew up with elder relatives, has the craving for something sour every now and then. Not only pregnant woman ;o)

Boller uden mælk rørt på brødmaskine

Hjemmebag er somregel altid godt. På nær oprydning og opvask ;o)

Købte en Melissa brødmaskine i Netto for en del tid siden, for små 399kr.
Den er kommet til god gavn, både til bagning af lyst brød og rugbrød. Bruger somregel de færdige brødblandinger man kan købe i butikkerne.

Men den kan også bruges til kun at røre dejen.
Herunder en opskrift jeg har fra dk-kogebogen.dk. Nogle boller uden mælk, og hvor dejen bliver ganske god efter rører-programmet på bagemaskinen.

15-20 BOLLER

Ingredienser:

2-3 tsk.  tørgær

2,5 dl vand
1 æg
75g sukker eller rørsukker

1/4 tsk. salt

425g hvedemel

1. hæld melet i bagemaskinen (husk rørekrogen skal være i inden)
2. tilsæt de øvrige ingredienser.
3. Start maskinens dej (dough)-program (den rører og hæver dejen over ca 1-1 1/2time)
4. hæld dejen ud på en godt melet overflade og form en aflang men tyk pølse.
5. del den op i det antal boller du ønsker og form dem, uden at trykke luften ud af dem.
6. du kan efterhæve dem lunt i 20min hvis du ønsker det, men ikke nødvendigt. 
7. Pensl dem med vand, mælk eller æg.
8. bag dem ca 15-18min ved 200g (varmluftsovn) eller til de ser færdige ud.

Jeg kan lide mine mørkebrune. De der ikke spises, bør komme i køleskab eller fryser.

De bliver rigtig gode igen, hvis de får 30sek i microbølgeovnen inden brug igen.

Dejen der har hævet i brødmaskinen

Dejen delt op i stykker der formes til boller

De færdige boller der blev penslet med vand

Folketingsvalg 2011

Så er valget igang, og pt. er 50% af stemmerne optalt.

Jeg var engang RØD. Men gennem tiden er jeg røget over i den anden side.
Som både Danmark og verden ser ud nu, så er jeg fuld ud overbevist om at Danmark har brug for en BLÅ regering og BLÅ PLAN.

Men er dybt chokeret over at den forpu... lor...ko til Helle Thorning-Schmidt, kan få et ben til jorden. Og nu står til at kunne danne regering. Mener hun er FULD af lort og løgn. Og desuden burde være i fængsel eller lign. Håber virkelig hun ikke kommer til at sidde tiden ud, men vil lide et smertefuldt og pinligt nederlag.

De fleste jeg kender er desværre RØDE. Og stemningen er desværre bare at NU skal de rage til sig når der er rød regering. Er dybt chokeret over holdningen... at nu skal der stoppes i lommen.
Det vil overhovedet ikke kunne køre rundt..... Men følger med SKRÆK de kommentarer der postes på facebook disse minutter.
Her fremskynder det mine tanker om at forlade Danmark for stedse.

De jeg kender fra Enhedslisten... ja ... de er helt bims. Det er psykisk syge kommunister, der kun drømmer om at tage fra alle andre, og ikke biddrage med noget. Generelt folk med kronisk ondt i røven.

SF's Willy (Demens) Søvndal burde altså blive hjemme i sin have, og dér nøjes med at forpeste gråspurvenes lunger med sin røg og evindelige løgne. Han ligner et dyr fange i lyskeglen foran en bil.
Hvad han laver i politik, må kun guderne vide.
Og jeg der ellers har stemt SF for en hel del år siden.....

Danmark vil desværre blive et rygende hul i jorden indenfor 1 år eller 2, hvis igen afsætter de røde fjolser.

Jeg har altid ment at det er SUNDT for et land med regerinsskifter. Men NU er der brug for de BLÅ.
De røde vil gøre mere gavn om 4-8 år... men ikke NU.
En rød regering egner sig KUN til at være ved en spækket statskasse de kan dele ud af. De vil aldrig kunne fylde i den, således det vil være bæredygtigt.
Så fra mit synspunkt er danmark på kurs med fallit og statsbankerot med RØD BLOK og Helle.

Herfra skal der lyde en opfordring til at benytte enhver lejlighed til af få sat dem af, smidt i fængsel, møget til, eller lign.....!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Et foto til zoologisk have

(English scroll down)

Har en del billeder på FLICKR.COM

Og sørme om der idag ikke lå en hilsen fra en gut der er administrator på zoologiskhaves facebook-side.
De har lånt et af mine fotos i forbindelse med et indlæg, om flamingoernes adfærd i den store nye flotte flamingovoliere.

Så er jo både glad og stolt, da zoologisk have jo er et sted med en speciel plads i mit hjerte.
De har da også nævnt mig i forbindelse med artiklen. Håber da de igen en anden gang vil gøre brug af mine billeder. Er altid skønt når nogen sætter pris på ens billeder, og endnu bedre når de kan bruges til noget godt. En del af mine øvrige zoo-fotos kan du se hér

Efter zoo postede det link og foto, har jeg haft nogle hundreder besøgende, som har kigget billeder :o)

Have a Flickr.com account with lots of pics for the world to see and comment on.
When I got home today, there was a messeage from an employee, from Copenhagen ZOO.
He is an administrator for the zoo's facebook-page, and wanted to let me know that he had borrowed one of my pics from the zoo, in a short post about the behavioral pattern of their flamingos, in their new huge voliere.
So he showed off my pic of a flamingo enjoying the water (see pic abow)
So...well... I'm both glad and proud. Told them they of cause was welcome to use other of my pics in the future. The zoo has a special place in my heart.
More of my zoo-pics can be seen here: click here
It's nice to do pics, but even nicer when people like them and some even ask permission to use them (non profit).

I zoo med det nye kamera

Så har jeg fået brugt det nye kamera lidt. (NIKON D5000)

Og det er bare dejligt, selvom der endnu er meget at lære om kameraet.

Er endda et kamera med GENOPLADELIGT batter, og oplader. Er herligt:o)

Før i tiden kostede et engang-batteri til et nikon ca 150kr.

Her nogle billeder fra en tur i zoologisk have forleden Zoo album 2
Nederstående foto er taget med 55-200mm optik, som jeg fik med.

Been using my new camera a few times. (Nikon D5000)
It's nice to have a new camera. But still have much to learn about it.

It has a rechargeable battery, and came with a recharger. Nice... in the old days a battery for nikon could easily cost 20-30usd.

Here a few pics and a link to one of my albums on facebook zoo album 2
The pics below where taken with a 55-200mm lens.