Råsyltede ribs - Pickled red currant berries

Har været lidt på rov i min granfasters have. Fik plukket et kilo ribs.
Kiggede lidt på mulighederne for at bruge dem, og valget faldt på RÅSYLTEDE RIBS.
Den er ret simpel... Kan nydes til desserter eller kødretter.
En gang vaniljeis med dette til er ikke helt dårligt....

Got about a kilogram of red currant berries from my great aunts garden.
Decided on trying a recipe for pickled currant berries. It's very simpel....
Can be eaten along with some kind of dessert or meat course.

Du skal bruge / You need

• 1 kg ribs/red currant berries
• 300 gram sukker / 300 grams of sugar
• 1,5 dl vand / 1 1/2 deciliter of water
• 2 tsk atamon flydende eller pulver / 2 tsp of Atamon or other food preservation. (preservative)
  
  

1. Bærene plukkes af stilkene og skylles efterfølgende for skidt og evt smådyr.
   The berries is picked from the stems, washed and any kind of dirt and tiny animals removed.
   
   
2. Vandet koges med sukker og atamonen - The water is boiled with the water, sugar and preservation till the sugar is all disolved.
   
   
3. De rene bær ligges i atamonskyllede glas. Og den KOLDE lage af vand sukker og atamon hældes over dem. Glassene lukkes til.
   The clean berries is put into jars that has been rinsed on the inside with boiling water and some of the preservative. The now COOLED mix of water, sugar and "atamon/preservative" is poured over the berries into the jars. Seal the glasses.
   

  d

Ribs i haven - The currant berries in the garden

Bær pillet møjsomt af stilkene - Sure took some time picking
the berries off the stems.

Lagen - The mix of water, sugar and atamon that has
melted

Bærene i glasset overhældt med lagen
The berries in the jar with the mix of sugar, water and preservative

Ser jo godt ud - Looks good

Find mig på PINTEREST - NOW ON PINTEREST

Brian on PINTEREST

Til Ungdommen - For The Youth (by Nordahl Grieg)

Normalt synes jeg ikke om de der sidder hjemme foran deres webcam og synger... i håb om at blive "opdaget og kendte".

Men hende her... gør det nu flot og dejligt. Som tidligere elev på Ungdomshøjskolen ved Ribe kan jeg ikke lade være  at ekse fuldstændigt i benene. Glem versionen med Hr. Larsen i Danmark.......!!!!


Normally I don't care about people trying to become rich a famous by singing on webcam, being discovered aso..... but this girl really pushes some buttons. It's a old song from 1936 by the Norwegian poet Nordahl Grieg: "To the youth".

It's about peace, love and not fighting.

(Though I love the song, I DO belive that you have to fight and use force to defend freedom and help people sometimes...)
And it also bring back memmories from my time at "the youth folkhighschool at Ribe" where I live for 8 months in  1992/93.

Til Ungdommen (To The Youth)

Faced by your enemies
On every hand
Battle is menacing,
Now make your stand

Fearful your question,
Defenceless, open
What shall I fight with?
Where is my weapon?

Here is your battle plan,
Here is your shield
Faith in this life of ours,
The common weal

For all our children’s sake,
Save it, defend it,
Pay any price you must,
They shall not end it

Neat stacks of cannon shells,
Row upon row
Death to the life you love,
All that you know

War is contempt for life,
Peace is creation
Death’s march is halted
By determination

We all deserve the world,
Harvest and seed
Hunger and poverty
Are born of greed

Don’t turn your face away
From needs of others
Reach out a helping hand
To all your brothers

Here is our solemn vow,
From land to land
We will protect our world
From tyrants’ hand

Defend the beautiful,
Gentle and innocent
Like any mother would
Care for her infant.

Brunch: Amerikanske pandekager, røræg, bacon - American pancakes, scrambled eggs and bacon

Endnu en smuk sommerdag i sigte. Det skal nydes og startes godt og solidt.
Blev til brunch bestående af:

Yet another beautiful  day beginning. Better start it out with a nice brunch:

• Amrikanske pandekager/American pancakemix (shake and bake)
• Fedtfattig kalkunbacon/Low fat turkey bacon
• Røræg/Scrambled eggs
• Cocktailtomater/Cocktailtomatoes
• Bagte bønner i tomatsauce/Baked beans in tomatosauce
• Canadisk ahornsirup/Canadian maple syrup
• Kaffe og et glas kakaomælk/Coffee and chocolatemilk
  

Pandekagemix - pancakemix

ahornsirup - maple syrup

Hjemmelavet SNEGLEHEGN

Er så træt af snegle der spiser mine blomster, urter og små grøntsager.
Så der fantes noget der hed sneglehegn som på den ene eller anden måde forhindrer sneglene i at passere hegnet. Enten ved en skarp vinkel eller en afspærring af KOBBERTAPE som de ikke kan lide at kravle over.

Blev sidstnævnte jeg forsøgte mig med. Skal dog pointeres at de kan købes næsten færdige derude.
Ville dog selv forsøge

1: Købte sådan en bed-kant i netto for 15kr
2:Målte det ud jeg skulle bruge
3:Fjernede bølgerne med strygejern og køkkenrulle.
Strøg dem væk....

4: Gravede den dybe rende kanten skulle stå i.
5: Satte kanten ned og lukkede til med jorden så den stod pænt og lodret
6: Satte kobbertape på af nogle omgange

Har til dato ikke set en snegle kravle over. Desværre er snegle ikke dumme.
De kravlede via kanten af min nabos terasse (anes ude til høje i sidste billed). 

Så for nogle uger siden fik de også en gang miljørigtig sneglegift SNEGLEFRI fra ECOstyle.

Og nu er de helt væk!!!!

Kobbertape kan være svær at få fat i. Er noget elektrikere bruger som isolering.
Prøv at google det hvis du ikke kan finde det i byggemarkedet eller elektronikbutikken. Der er en prisforskel på det...Jeg købte det hos Conrad Elektronik.

Fedtfattig ÆG OG BACON - Low fat EGGS AND BACON

 Relativ sund brunch idag
Somewhat healthy brunch today

• Spejlæg/fried eggs
• Cocktailtomater/cocktail tomatoes
• Bagte bønner i tomatsauce/baked beans in tomatosauce
• Fedtfattig (6% fedt) kalkunbacon/low fat turkeybacon (6% fat)
• Hjemmebagt rugbrød / homemade rye bread
• Grøntsagsjuice fra Lidl (smagte frygteligt)/Vegestablejuice (tasted awfull)
• Kaffe GRANDE AROMA fra Dolce Gusto/ Coffee GRANDE AROMA from Dolce Gusto

Opdatering på: Min mor blev smidt på plejehjem og alle hendes ejendele er forsvundet pga dårlig kommune og værge

En opdatéring på indlægget om min mor der uden varsel til mig eller andre, blev sendt på plejehjem:
MOR FLYTTET PÅ PLEJEHJEM UDEN GLADSAXE KOMMUNE GAV BESKED

• Her lidt over et år senere, befinder hun sig EFTER OMSTÆNDIGHEDERNE godt.
  
  
• Men hun forstår ikke hvor hendes HJEM og INDBO er blevet af.
Har jo vist sig at GLADSAXE KOMMUNE og hendes af dem udpeget værge (en dame der hedder GRØN), formodentligt har fået smidt al indbo ud eller muligvis solgt det.
VÆK er det... også enhver form for arvestykker, smykker, sølvtøj, porcelæn osv osv.
Om det er smidt ud eller solgt med henblik på deres egen fortjeneste??
Gutterne der hentede indboet, så ihvertfald ikke ud til at være "guds bedste børn" eller "blandt skovens hurtigste dyr".

Men jeg fristes til at kalde hele banden for slyngler og tyveknægte!!!!
Jeg har prøvet at klage til kommunen, men fik et svar af en chef som nægtede at udtale sig om noget, selvom jeg ikke spurgte om noget.

Mangen til dårlig behandling af en borgers hjem og rettigheder skal man lede længe efter.
Min mor har desværre kun fået et par træfigurer, lysestager og et par billeder med. Altså de få ting hun har kunnet sidde og se fra sin stol da de nok har spurgt lidt.


• Selv hendes nye tandprotese (gebis) fra undermunden har de smidt ud.
  Hun havde lige fået helt nye tænder, efter at i mange år ikke at kunne spise rigtigt.
  Tænderne lå i badeværelset.... siger hun selv.
  Så nu har hun kun tænder i overmunden, hvor der stadig er en tandprotese. Men gør desværre hendes  evner til at spise, ret vanskelige.
  Skulle jeg en dag tale med kommunen, vil jeg bede dem BETALE for en ny undermund til hende.
  
  

• På Senior Center BAKKEGÅRDEN hvor hun bor, har hun nu kun møbler fordi et dødsbo derude har efterladt hende det. Men tomt er der.

          Jeg lånte hende fornyeligt nogle gamle porcelænsfigure som stammer fra boet efter hendes moster og                               forældre.
             De er dog påtegnet i bunden med at de er lånt til Lise af MIG. Og enhver der tager dem for at                                    smide dem ud eller sælge dem vil blive retsforfulgt for tyveri.
           Og vil politiet ikke hjælpe, så findes der andre måder at "afregne" straffen!!!!
            Så kommunen eller værgen kan liiiiiiige prøve at snuppe dem.... og så er fanden løs.

Heldigvis får hun adspredelse af personale og andre beboerer i afdelingen. Og rent tøj, daglige måltider og bare LIV omkring sig. :-) Er rart at vide hun ikke futter forvirret rundt på gaden eller sidder hjemme og drikker kartonrødvin osv osv.


ET GODT RÅD FRA MIG TIL DE DER STÅR I SAMME SITUATION:

-Bland dig og sørg for en kommune og værge aldrig får lov at gøre noget 100% hen over hovedet på dig. Sørg for at ytre du ønsker et varsel om ændringer, hvis din mor eller far skal fjernes fra sit hjem
Så kan du bedømme om du vil være fornuftens stemme overfor dine forældre, inden en evnesvag kommune og værge bare gør noget!!!
Du kan altid hjælpe med et par småting, så de får deres gamle hjem og mindre med sig.....

Gladsaxe kommune og værge Grøn vil jeg ihvertfald ALDRIG tilgive!!!