Tranekær slots FRUGTKAGE

For mange år siden, smagte jeg en fantastisk julekage min mormor havde lavet.
Mange år senere efter dukkede opskriften op, og vakte juble igen. Det er en opskrift fra ALT FOR DAMERNE 28.november 1967. I et tillæg med julebag fra danske herregårde og slotte.
Siderne er gamle og lasede, men kagen stadig herlig. Forudsat man kan lide en smagfuld og tung frugtkage.
Vil hermed dele opskriften på den noget dyre kage (mht indkøb af ingredienser). Håber at nogen bliver lige så glad for den som jeg er :o)
TRANEKÆR FRUGTKAGE

Ingredienser:

1/4 kg smør
1/4 kg lys farin
4 æg
125 gram kandiserede, grofthakkede kirsebær eller cocktailbær
Reven skal af 1 appelsin
Reven skal af 1 citron
1/4 kg små rosiner
1/4 kg korreander
1/4 smuttede hakkede mandler eller nøddekerner.
2-3 spsk ribsgelé der er lidt opvarmet.
3/4-1 dl blød honning
1/2 dl lys sirup
265 gram mel
1 tsk strøget bagepulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk kanel
1/4 tsk nelliker
1/4 tsk  reven muskatnød


Rør smør, farin og æggene i èt ad gangen.
Tilsæt frugt og frugtskal, mandler/nødder og ribsgelé i den nævnte rækkefølge. Derefter honning og sirup.
Sigt melet med bagepulver og krydderier, og rør det i dejen til sidst.
En stor springform fores med flere lag karduspapir. (smurt og melte form kan også gøre det)
Dejen fyldes i formen.
Bages ved jævn varmen (højst 175 grader celcius) i mindst 2 timer. I reglen 2 1/2time.
Kan holde sig meget længe uden at blive tør og egner sig også til frysning.

Tranekær slot ligger i Tranekær på nordlangeland. Har for nogle år siden gået en tur i deres park og set slottet på afstand. http://www.tranekaergods.dk/

Kage-fredag

(english scroll down)

Så har der været gang i hjemmebageriet nogle timer. Ikke at det er helt hjemmelavet. Bare nogle færdige kageblandinger fra AMO kageblandinger.
I mit team på arbejdet, har der i mange år været tradition for kage om fredagen. Det går på omgang for de der er med i ordningen. Og citromåner, tankstations-kager osv er BANDLYST.
Man skal enten selv medbringe hjemmebag, eller købe hos den rigtige bager. At glemme dét, medfører en tur til den lokale bager.

Chokolade tærte - chocolate cake

Gulerodskage m glasur -carrotcake with frosting

mini-doughnuts m glasur - small doughnuts with frosting

Been baking these last hours. For years my team at work has had cake every friday. And tomorrow it is once my turn to bring cake. The RULES are: you are not allowed to buy some of that cheap stuff at gasstations aso. You either bake it at home, or buy some at the local bakery.
The two above is just stir and bake cakes. And then some small doughnus, wich I've written about before. Hope they will like the cake. Think I've made way too much.